La Taverna, pizzeria con forno a legna
Sotto il Monte Papa Giovanni XXIII, Bergamo.
La pizza è un piatto semplice, preparato partendo da pochi ingredienti.
La qualità del piatto dipende quindi strettamente da due semplici cose: la qualità delle materie prime di base utilizzate, e il metodo utilizzato per la loro preparazione e cottura.
Per questo motivo, per cercare di offrire ai nostri ospiti sempre il meglio, nella preparazione della pasta utilizzata come base per le nostre pizze e focacce:
- utilizziamo solo farina biologica certificata e macinata a pietra
- cuociamo le nostre pizze in un forno a legna, alimentato con legno di quercia e faggio
Tra le nostre tante proposte sono presenti anche le pizze per celiaci, preparate utilizzando la miglior base presente in commercio, farcita con ingredienti certificati su di un ripiano separato e cotte in un apposito forno.
Nel menù e per chi lo desidera, sono presenti anche ottime birre senza glutine e vini di prima qualità.
